Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Прокисший кефир - выбросить?

Кто-нибудь знает рецепты (кроме избитых оладьев) из прокисшего (несильно) кефира? Или все же выбросить и не ломать голову?

25.02.2002 22:04:02, Мурушка

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Оладьи или на голову намазать :) 26.02.2002 16:04:50, karakatica

Честно говоря, есть масса кексов, которые делаются на кефире любой степени прокисшести, либо на кислом молоке. ну например, медовый кекс:
На стакан кислого "чего-нибудь молочного" берем 2 ст. ложки меда, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соды, соль на ноже, 50 г масла, муку 10-12 ст. ложек, изюм (можно любые орехи и цукаты - что есть под рукой - хоть резанную кусочками курагу). Все смешиваем, соду гасим уксусом. муки кладем до густоты сметаны. Форму смазываем жиром, посыпаем сухариками. Печем на маленьком огне, готовность проверяем палочкой. Получается очень душистый, сытный и мягкий. 26.02.2002 12:11:21, francaise

Выбросить,конечно,проще всего,но вообще-то существует масса рецептов выпечки на кефире. Возьмите,например,этот свой кефир,вбейте туда яйцо (1 шт. на поллитра),добавьте чуть соли и сахара, а затем - муки и замесите некрутое мягкое тесто. Из такого теста получаются отличные жареные пирожки с любой начинкой. 26.02.2002 01:56:01, Клава

Ой, забыла: в тесто для пирожков добавьте еще пол-чайной ложки соды. А еще здесь кто-то не так давно давал рецепт торта "Бедный студент", посмотрите по поиску,там тоже кефир присутствует. 26.02.2002 02:01:31, Клава

а яйцо можно и не добавлять, у меня хорошее тесто для пирожков получается просто из кефира, соды, соли и муки. 26.02.2002 11:23:55, Велена

а можно манник сделать: стакан сахара, 1 яйцо, стакан кефира, 1.3 стакана манки, 1 стакан муки, 200 гр масла (или маргарина), чайную ложку погашенной уксусом соды. я в него еще изюм, мак и корицу добавляю - домашние обожают! :-) 26.02.2002 01:51:22, rybka

а чем оладьи не устраивают? Сдалайте с яблоком или с тыквой или с картошкой (драники) или уще с чем. Вкусно же! :). 26.02.2002 00:44:20, -Emerald-

Второй вариант-). 25.02.2002 23:32:34, Карбонара

Вернуться в конференцию

Прокисший кефир - выбросить?

Загруженные изображения