в итальянском ресторане ела эскалоп из лосося (или семги ли). в меню описании было "запеченый... маринованный в лимонном соусе.... политый соусом бальзамико... "
было оч вкусно. и сам кусочек - очень аккуратный. по виду - просто срез, как на базаре "вам порезать на стейки?". мясо было вкусное, нежное, лимон чувствовался.
НО! сам кусочек был ОЧЕНЬ аккуратный, какбудто по контуру вырезанный. границы - как по форме. и хоть и срезанный "поперек рыбины" - без позвоночника. лежал очень аккуратно. отрезался легким движением ножа, но опять же - ОЧЕНЬ аккуратным кусочком, на вилке не разваливался.
сама рыбка была очень не жирная, ну просто очень. не жареная 100%.
КАК?!?!? как они это делают? у меня любая рыба или в кашу, или в очень кашу.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
сколько времени ты ее запекаешь? Рыбу только прогреть надо, а не готовить :)
11.12.2010 12:31:07, AleXXX
эээ, прямо удивили, как можно лосось или семгу в кашу? Обычно эта рыба всегда хорошо и красиво и главное вкусно готовится.
10.12.2010 23:36:41, Йоко
муж горбуши (самиц то исть, получивший удовольствие после нереста) - лох :)
14.12.2010 02:08:21, Zабава Путятишна
Наташ, а если он увидит, что будет?-)))
Смерть от собственного ядУ?-)) 11.12.2010 22:45:36, КуКушонок-вреднюшонок
Да я-то в этом хорошо осведомлена)))
Если называть в быту лососями всех представителей семейства - то Вы, разумеестя,правы. К семейству же даже сигов причисляли некоторые))) Настоящие лососи - род Salmо. но Забава не верит))))) 13.12.2010 12:22:11, Sloe
есть Salmo Solar (лосось атлантический - он же семга). есть Salmo Truta (форель). А есть лососи дальневосточные (голец, кета, чавыча, нерка, кижуч (его чилийский очень часто продают как форель)... - они не настоящие? :)
И чему я не верю?))) 14.12.2010 02:10:58, Zабава Путятишна
Забава Путятишна! Голубушка!)))) Если уж Вы взялись употреблять латынь - то пишите ее без ошибок)))
Вы сами сказали выше, что "нет такой рыбы - лосось" . ТАки она есть) Есть род лососи настоящие - Salmo (семга, форель) и есть семейство Salmonidae - лососевые. Дальневосточные (тихоокеанские) лососи и просто лососи - разные рода. Горбуша, кижуч - упомянутые вами - род Oncorhynchus. В семействе есть и другие рода: Salvelinus - голец, Hucho - таймень и пр. во множестве читайте, если хотите:
[ссылка-1]
А на коробке с замороженным филе может быть что угодно написано)))) 14.12.2010 12:12:47, Sloe
ох, в ночи пропустила букву, да
спасибо))) Ну, я уж без фамильярности обойдусь)
Без вашей мат.части, ну никуда)))))
И все они салмоны ))), ага
Так кого лососем наречем: семгу или форель? Кто из них более настоящий?
(шепотом) Вы только дальневосточникам не говорите, что у них не лососевые, что у них лосось не настоящий)))) А то обидятся.. Хотя, они народ темный, в латыни не разбираются... Икру мечут лососевую, эт да...
))) 14.12.2010 13:25:39, Zабава Путятишна
Прошу прощения за фамильярность. Но ответ мой, судя по сказанному, Вы не прочли. Впрочем, Вам это и не надо.
14.12.2010 13:32:31, Sloe
а почему голец - пошлый? хорошая озерная рыба. или я чего-то про него не знаю?
12.12.2010 21:57:26, Pooh-the-Fox
Я специально написала лосось. т.к. ни одна рыба данного семейства ни разу в кашу не превращалась у меня, даже не знаю, что с ней надо такого делать.
PS а в детстве я думала, что лосось это муж горбуши )) 12.12.2010 23:04:47, Йоко
PS а в детстве я думала, что лосось это муж горбуши )) 12.12.2010 23:04:47, Йоко
Смерть от собственного ядУ?-)) 11.12.2010 22:45:36, КуКушонок-вреднюшонок
семга, горбуша, форель морская, кета - это все рода лососевых рыбы. на западе чаще всего семгу едят, ее и называют лососем. в россии название лосось звучит как обобщающее название этих рыб. а они разные по жирности и вкусу.
12.12.2010 03:03:37, ALora
Если называть в быту лососями всех представителей семейства - то Вы, разумеестя,правы. К семейству же даже сигов причисляли некоторые))) Настоящие лососи - род Salmо. но Забава не верит))))) 13.12.2010 12:22:11, Sloe
И чему я не верю?))) 14.12.2010 02:10:58, Zабава Путятишна
Вы сами сказали выше, что "нет такой рыбы - лосось" . ТАки она есть) Есть род лососи настоящие - Salmo (семга, форель) и есть семейство Salmonidae - лососевые. Дальневосточные (тихоокеанские) лососи и просто лососи - разные рода. Горбуша, кижуч - упомянутые вами - род Oncorhynchus. В семействе есть и другие рода: Salvelinus - голец, Hucho - таймень и пр. во множестве читайте, если хотите:
[ссылка-1]
А на коробке с замороженным филе может быть что угодно написано)))) 14.12.2010 12:12:47, Sloe
спасибо))) Ну, я уж без фамильярности обойдусь)
Без вашей мат.части, ну никуда)))))
И все они салмоны ))), ага
Так кого лососем наречем: семгу или форель? Кто из них более настоящий?
(шепотом) Вы только дальневосточникам не говорите, что у них не лососевые, что у них лосось не настоящий)))) А то обидятся.. Хотя, они народ темный, в латыни не разбираются... Икру мечут лососевую, эт да...
))) 14.12.2010 13:25:39, Zабава Путятишна
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
