Не думала я, что можно не знать что-то про такую вещь, как каши, честно говоря даже обалдела слегка. А потом задумалась, что не у всех мамы-бабушки моет готовить умели, а может некому было опыт передавать, всякие маленькие хитрости. И подумалось мне, а давайте поделимся этими маленькими и казалось бы элементарными хитростями по домашнему питанию.
1 рисовая каша варится из круглого риса
2 гречневая из продела
3 манку проще развести в небольшом кол-ве хол. воды и вылить в кипяток.
4 пшено мыть горячей водой( тогда цвет насыщеней)
5 баранину и говядину можно есть с кровью, свинину только хорошей прожарки
6 томатную пасту перед добавлением в блюдо пережарить вначале на раст. масле
7 для морса варят только жмых ягод, а сок из них добавляют в конце.
Может еще чего вспомню.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
чтобы ускорить процесс приготовления борща можно свеклу запечь в микроволновке.
про морс - для правильного морса сок надо добавлять когда варево из жмыха уже остынет и будет процежено (последнее впрочем необязательно). 03.11.2010 21:54:51, ALora
про морс - для правильного морса сок надо добавлять когда варево из жмыха уже остынет и будет процежено (последнее впрочем необязательно). 03.11.2010 21:54:51, ALora
2. Если вам требуется кусок отварного мяса, то его кладут в кипящую воду.
03.11.2010 19:28:01, Antre
Алгоритм для начинающих кулинаров, естественно, известный всем постояльцкам:)) 03.11.2010 19:40:49, Гномша
Я детям когда с молоком готовлю варю её минут 5-10. Продел никогда не покупала.
03.11.2010 17:29:54, Madam_sha
я не спец, ибо телятину не люблю и не готовлю. 03.11.2010 13:31:59, Glück
Если свеклу недоваренную залить холодной водой и оставить до полного остывания, она станет равномерно мягкой
У гречневой каши будет ярче вкус, если перед варкой крупу прокалить
Рюмка водки поможет стать говядине мягче и смягчит вкус ухи из речной рыбы 03.11.2010 09:05:38, GalaNTka
У гречневой каши будет ярче вкус, если перед варкой крупу прокалить
Рюмка водки поможет стать говядине мягче и смягчит вкус ухи из речной рыбы 03.11.2010 09:05:38, GalaNTka
я вспомнила про яйца,если хочешь почистить свежие вареные яйца без потерь,то нужно их просто не вытаскивать из воды в которой они варились,пусть в ней и остывают
картошку в мундире варить в соленой воде.
картошку на пюре варить в простой воде не солить.
Ну вот сейчас каааааааааааааак распишусь. 02.11.2010 22:42:23, Галя и
а мне кажется, наоборот, надо как можно скорее их под холодную воду, иначе скорлупа пристанет намертво:))
в мундирах и на пюре - наоборот вроде:) ну а когда на пюре солить, когда толчёшь уже? не тот вкус будет 02.11.2010 23:28:25, Cима Пoлoсатая
ну кто как привык:) я ж не возражаю, просто удивилась, я с детства по=другому привыкла
03.11.2010 10:14:36, Cима Пoлoсатая
картошку в мундире варить в соленой воде.
картошку на пюре варить в простой воде не солить.
Ну вот сейчас каааааааааааааак распишусь. 02.11.2010 22:42:23, Галя и
у меня другой рецепт - чтобы без потерь почистить надо сразу холодной водой залить, точнее на какое-то время оставить яйца под проточной холодной водой, так вернее.
03.11.2010 21:51:38, ALora
да я тоже так всегда делала под холодную воду.А мне свекровь,на заре моей семейной жизни посоветовала,когда яйца свежие не чистились.И правда,даже самый свежак очистились без проблем.
03.11.2010 22:18:13, Галя и
вот попробую. просто налить холодную воду в горячие яйца - дочь моя говорит - не действует. а вот если под проточную поставить на пару-тройку минут, то очищается отлично. но ваш метод ессно более сберегательный по трудозартатам и по финансам (у кого водосчетчики)
04.11.2010 03:47:58, ALora
в мундирах и на пюре - наоборот вроде:) ну а когда на пюре солить, когда толчёшь уже? не тот вкус будет 02.11.2010 23:28:25, Cима Пoлoсатая
Ира,что касается яиц,мною проверенно неоднократно.
А что наоборот в мундирах и пюре.Это мой личный опыт.Солю когда варю в мундире картошку.
И солю пюре когда уже мну картошку,вкус конечно не тот,гораздо вкуснее . 03.11.2010 08:08:10, Галя и
А что наоборот в мундирах и пюре.Это мой личный опыт.Солю когда варю в мундире картошку.
И солю пюре когда уже мну картошку,вкус конечно не тот,гораздо вкуснее . 03.11.2010 08:08:10, Галя и
3. всегда сухую тонкой струйкой всыпаю:) 02.11.2010 22:20:26, Cима Пoлoсатая
ничего не могу вспомнить,вот ничего.
02.11.2010 21:58:49, Галя и
ОФФ. как там мои огурцы, живы еще? А еще ты мне обещала Наполеон испечь, чесслово обещала :))
02.11.2010 22:32:53, Катерина Матвевна
Я помню,Катя мы ждем машину,и огурцы приедут в Москву,на руках не охото переть трехлитровую банку.
И про наполеон помню,с заварным кремом? 02.11.2010 22:38:25, Галя и
И про наполеон помню,с заварным кремом? 02.11.2010 22:38:25, Галя и
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
