Надо срочно решить что делать. Слива так себе, сладкая но неказистая, желтая.
Варенье два года назад варила - до сих пор почти все банки стоят - никто не ест ибо кисло, даже с сахаром.
Заморозить думала - тогда нужен рецепт что с ними потом делать. Компоты? Какие?
Вроде их в пироги кладут - кто-нибудь знает рецепты?
Или замороженную в пироги не кладут?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
мы соус делали а-ля ткемали, только слива была кисловатая- проваривали и через сито протерали+ соль, уксуса чуть-чуть (а может и без него не помню), сахар, зелень и чеснок.
моя бабушка мариновала сливу. с белым мясом очень вкусно. 06.09.2010 22:30:41, LEO
моя бабушка мариновала сливу. с белым мясом очень вкусно. 06.09.2010 22:30:41, LEO
Ибо два года банки стоят, нафиг никому не нужны, дети у меня мед пожирают, муж вообще на подножном корму, а я... ну не могу я столько есть!:)) 05.09.2010 23:13:23, Лиса Патрикеевна
05.09.2010 23:26:30, m a f i
Я мармелад варю-сначала припускаю с небольшим кол-вом воды,до мягкости,потом блендером измельчаю и варю с сахаром,недолго так.Потом-в пироги.
05.09.2010 19:06:40, tavs
с апельсинами очень вкусно .
через мясорубку и в холодильник.
водой можно разводить и так очень вкусно, опять же все витамины целые.
на 3 кг слив-- 2-3 апельсина и 3кг сахара. 05.09.2010 18:23:26, лучище
Прикольно! Даже не представляла себе такое сочетание, и что апельсины вообще можно как-то хранить.
А сильно жидкое получается? 05.09.2010 23:07:09, Лиса Патрикеевна
через мясорубку и в холодильник.
водой можно разводить и так очень вкусно, опять же все витамины целые.
на 3 кг слив-- 2-3 апельсина и 3кг сахара. 05.09.2010 18:23:26, лучище
А сильно жидкое получается? 05.09.2010 23:07:09, Лиса Патрикеевна
так она сладкая или кислая, если даже варенье из нее кислое? речь может быть об алыче?
я бы заморозила, помыв и вынув косточки. а там глядишь на что-нибудь пригодится. рецептов пирогов не знаю. может быть что-нибуь вроде шарлотки можнос сделать со сливами вместо яблок. замороженные плоды вполне используют в пироги. 05.09.2010 18:13:43, ALora
не, обычная желтая слива, не круглая. Не знаю почему так получилось. Сама слива сладкая, а варенье кисло-сладкое, оно приятное но его много не съешь, и как-то нет у меня даже любителей варений в принципе.
05.09.2010 23:14:26, Лиса Патрикеевна
я бы заморозила, помыв и вынув косточки. а там глядишь на что-нибудь пригодится. рецептов пирогов не знаю. может быть что-нибуь вроде шарлотки можнос сделать со сливами вместо яблок. замороженные плоды вполне используют в пироги. 05.09.2010 18:13:43, ALora
http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml Вот этот рецепт давала мне ТВЛ полтора года назад. Действительно, просто и очень вкусно.
05.09.2010 17:15:49, Feya Drage
+1 Только заморозьте половинки без косточек и всю зиму сырье для пирога будет готово:). Я так делала - очень довольна.
05.09.2010 17:45:51, Просто Рыжий Кот
Слива маринованная. Хороша к мясу. Делают из синей сливы с длинной косточкой, которая вынимается хорошо потом.
Итак. Ведро сливы (я делала на 8 кг) уложить в эмалированную посуду, перекладывая лавровым листом, пряностями и пересыпая сахаром. Залить литром 9% уксуса. Когда образуется сок его сливают, кипятят и заливают им сливу. И так 7-10 дней подряд. Т.е. вечером заливают, ночь и день настаиваются, вечером все снова. Последний раз сливы в банки, маринад вскипает, заливают сливы и закатывают.
Сливы 8 кг, сахар 3 кг, уксус 9% 1 литр, 2 пачки лаврушки, гвоздика, перец горошком черный и душистый. 05.09.2010 17:15:36, Businka
компот закрутите, нет ничего проще и вкусно
05.09.2010 17:10:58, Зайчонок
такая простая мысль мне почему-то в голову не пришла... спасибо! Верра слив уже начинает не хватать (виртуально пока что:))
05.09.2010 23:11:33, Лиса Патрикеевна
