сегодня 26.08.2010 г. в программе Утро (1 канал) мужичонка рассказал показывал рецепт приготовления кабачковой икры... очень простой, без масла но я боюсь что не все запомнила... девочки и мальчики подскажите пожалуйста если кто запомнил...
там как то без масла ингридиенты слоями (лук, морковь, помидор, кабачок) закладываются в кострюлю... и фишка в том что тушаться они там в собственном соку... (в соку от помидор и кабачков) это самое главное что я запомнила...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
В принципе, еще до того, как я прочитала, что вы нашли описание, я подумала, что после готовности овощей их надо запихнуть в блендер, промолоть до получения каши, а потом по вкусу решать, что в ней еще не хватает из специй. В общем, не сильно ошиблась - пропустила этап добавления томатной пасты и чеснока.
27.08.2010 15:14:53, Polett
На втором месте полезных заготовок - икра из баклажанов. Каждый надо разрезать на две части и выложить на противень. Рядом - перец. Целиком. Чтобы баклажан не подгорел, срезы смазывают маслом. Температура в духовке - 220 градусов. Есть сорок минут на то, чтобы подготовить другие овощи. С помидоров надо снять кожицу и натереть на терке. А лук нашинковать. Лук пассируют, добавляют томаты. Помешивая, тушат.
Баклажаны с перцем готовы. С них снимают кожицу, измельчают и добавляют в кипящую смесь. Для вкуса - чеснок, острый перец и зелень. Икра баклажановая к хранению до зимы готова.
Может быть вкуснее икры, но не так полезно – лечо. Оно на третьем месте среди домашних заготовок. Вся польза – в помидорах, точнее – в томатном ликопине. Ликопин усваивается из помидоров только в том случае, когда помидоры термически обрабатываются, поэтому любая икра или лечо, приготовленные с использованием термически обработанных помидоров обогащают организм ликопинами.
Помидоры измельчают в блендере и ставят на огонь. Сразу же добавляют сахар, соль и растительное масло. Любителям хрустящих овощей рекомендуется добавить уксус за 1-2 минуты до того, как закидывать перец. Через полчаса – лечо готово. 26.08.2010 22:00:59, нат2
Читайте также
Неподходящий лоток и наполнитель - причина нечистоплотности кошки
Как выбрать правильный кошачий лоток?
