Раздел:
Мой рецепт!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Закрытие мясного сезона
Все просто - МЯСО в натуральном виде.
Покупается свежая баранина. Три кило - лопатка и шея. Ставится вариться на самом маленьком огне - то есть вода не кипит. а чуть шевелится. Часа на 4.
Печется свежий мягкий белый хлеб.
Делается соус - в нежирную сметану замешивается много давленого чеснока, свежепомолотой смеси 4-х перцев (тоже много) и укроп. Ну и соль. Ну и паприки побольше.
Очень вкусно. Три кило на троих - в самый раз :)
08.02.2010 13:08:00, AleXXX
27 комментариев
Варёная баранина - она на любителя. Но я →
Варёная баранина - она на любителя. Но я - любитель:))
08.02.2010 22:20:51, Cима Пoлoсатая
а-ля хаш
а-ля хаш
08.02.2010 14:28:52, Галя и
аля грузинская хашлама
08.02.2010 15:52:24, Димитрий
Хашлама все же с овощами... А тут - голое мясо.
08.02.2010 22:19:00, AleXXX
кахетинская - без овощей, да и в турецкой там вокруг мясо все таки все построено, овощи - гарнир
09.02.2010 11:40:44, Димитрий
ммм мечтаю уже недели две о хаше...мням.
08.02.2010 14:36:45, Насибкин
помчалась за бараниной!
ням :) а можно томатный соус вместо →
ням :) а можно томатный соус вместо сметанного и кинзы туда вместо укропа? :)
08.02.2010 14:09:19, LEO
можно :)
08.02.2010 22:21:00, ОООльга
нельзя :)
08.02.2010 22:20:00, AleXXX
ну посему нельзя-то? зя-зя :)
08.02.2010 23:50:34, LEO
Простенько и со вкусом, супер! Но я бы →
Простенько и со вкусом, супер! Но я бы вместо укропа взяла мяту. А бульон куда дели?
08.02.2010 13:14:03, Pooh-the-Fox
бульон заморозили.
а так можно было бы шурпы наварить
08.02.2010 16:09:00, ОООльга
без мяааасааа?
08.02.2010 17:12:00, Ольга-13
ну если бы собирались - кусок можно было бы оставить для шурпы.
08.02.2010 17:14:00, ОООльга
а я бы вместо баранины - говядину:-)
08.02.2010 14:20:00, Ольга-13
говядину иногда как ни вари, она остается волокнистой и жесткой...
08.02.2010 22:20:00, AleXXX
смотря какую часть
09.02.2010 11:41:17, Димитрий
а в баране - любую :)
10.02.2010 00:58:00, AleXXX
ну это ж не значит, что мы будем покупать ЛЮБУЮ и варить, правда
10.02.2010 14:50:54, Димитрий
только тогда на косточке
08.02.2010 14:27:42, Галя и
не-а, я бы - мякоть с голяшки. и так вдумчиво ее поварить...
08.02.2010 15:08:00, Ольга-13
моя любимая еда...
09.02.2010 14:08:08, ДвеЗебры
приходите в гости! как раз сегодня вдумчиво варила голяшку с морковью, пореем и пастернаком три часа. и бульон классный, и мяско - ммммм!
08.02.2010 20:31:27, Pooh-the-Fox
наверное, все-таки нет: там ведь не кипело, а колыхалось, значит, пара литров сохранилась...
08.02.2010 14:29:24, Pooh-the-Fox
