Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Помогите салат Цезарь
Подскажите как правильно делать салат Цезарь.Что туда входит.И какой должен быть соус?
31.12.2009 00:58:31, elvira
7 комментариев
"Так чем же именно накормил Цезарь разгоряченную толпу киношников? Перебрав в уме несколько вариантов, Кардини выбрал, как теперь понятно, единственно верный. Он натер тарелку чесноком, выложил на нее салатные листья, полил маслом (оливковое), разбил туда яйца, приготовленные особым способом (а именно, яйца были опущены в кипяток ровно на 60 секунд, при этом сама вода не кипела, в результате яичная консистенция получилась как хорошая заправка), добавил тертый сыр (пармезан), лимонный сок, приправы и крутоны, сделанные на оливковом масле и чесноке. Все! Никаких анчоусов, никаких бы то ни было других ингредиентов в классическом салате не было. "
31.12.2009 17:05:23, Ветер Перемен
соус- ну только не майонез)))
из готовых http://b-prod.ru/img/shops/1252951939.jpg
вот этот более похож
Я крутоны из белого батона делаю, впрок их не сделаешь- чеснок очень быстро портит вкус при хранении 31.12.2009 08:33:57, GalaNTka
из готовых http://b-prod.ru/img/shops/1252951939.jpg
вот этот более похож
Я крутоны из белого батона делаю, впрок их не сделаешь- чеснок очень быстро портит вкус при хранении 31.12.2009 08:33:57, GalaNTka
но тот соус, что по ссылке- тот же майонез, только с добавками. разве нет? принцип то тот же- яйца взбиваются с маслом.
31.12.2009 16:47:46, Евa
я помогу, как могу:) листья салата айсберг- порвать руками. сделать соус: майонез, чеснок порезать или потереть и сыр пармиджано натереть на терке- все смешать в блендере. пропорции по вкусу. с чесноком не переборщите. сыр обязательно натереть, иначе блендер его не возьмет. слегка смазать этим соусом салат. куриную грудку запечь в фольге в духовке. порезать ломтиками и разложить поверх салата. помидоры черри разрезать пополам. можно разложить их по краю тарелки с салатом. все сверху посыпать тертым пармиджано. а, чуть не забыла. еще же гренки! белый хлеб порезать кубиками, подсушить на сковородке, слегка смазанной оливковым маслом. и их тоже в салат!
31.12.2009 03:16:22, Евa
О, я тоже так делаю. Только иногда курицу креветками заменяю. Мне нравится:)
02.01.2010 12:32:54, Mercury
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
