Скажу честно, не пробовала, цены кусаются. И вряд ли попробую. Но нравится вид и идея печенья с большим количеством орехов и сухофруктов, такого "корявого" :)
Может кто пробовал и подкинет рецептик чего-то похожего? Даже если не пробовал :)
А ещё у них сухарики есть (на сайте не нашла), тоже с большим количеством орехов-сухофруктов, очень интересно было бы приготовить.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
150 г изюма
300 г сушеного инжира
150 г очищенного миндаля
150 г очищенного фундука
150 г грецких орехов
150 г цукатов
100 г тертого темного шоколада
250 г меда
300 г муки
3 ст. л. рома
1 щепотка мускатного ореха
Приготовление:
1.Изюм замочить в роме. Миндаль, фундук и грецкие орехи обжарить на сковороде без масла, остудить. Орехи крупно нарезать, сушеный инжир нарезать кубиками.
2.Мед поставить на водяную баню и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня и, помешивая, добавить муку, орехи, сухофрукты, цукаты, мускатный орех, тертый шоколад. Тесто хорошо перемешать и оставить на ночь.
3.На следующее утро разогреть духовку до 180°С. В форму положить пергамент, смазать маслом и выложить тесто. Выпекать примерно 30 мин. Панджалло остудить и нарезать, еще они долго хранятся. 15.10.2009 13:57:37, La Fine de Claire
вот, этот рецепт, думаю, можно взять за основу. Айн (автор) там в комментах пишет, какие возможны вариации:
"заменить в Овсяном печенье цельнозерновую муку (1/2 чашки) на 1 1/2-2 чашки мюсли.
Вместо изюма взять 1/2 чашки клюквы и 1/2 чашки орешков-семечек. Можно ещё добавить 1/2 ч л корицы. Процесс тот же самый" 14.10.2009 18:04:10, Сэй Сёнагон
"заменить в Овсяном печенье цельнозерновую муку (1/2 чашки) на 1 1/2-2 чашки мюсли.
Вместо изюма взять 1/2 чашки клюквы и 1/2 чашки орешков-семечек. Можно ещё добавить 1/2 ч л корицы. Процесс тот же самый" 14.10.2009 18:04:10, Сэй Сёнагон
ну и закорявте из песочного теста такое
14.10.2009 12:30:03, Галя и
Я только рубленое умею :) по местному рецепту. Но, боюсь, из него шарика тоже не получится, осядет :(
14.10.2009 13:28:50, Земляничный дождик
(шёпотом) я из песочного (рубленого) только пироги делала. У них края оседали. Вот я и решила, что печенье тоже может, того... Наверное я не права. А у Вас нет под рукой рецепта печенья из песочного теста?
14.10.2009 14:17:51, Земляничный дождик
Ясно.ну и попробуйте замесить в тесто орехи сухофрукты и нарвать его потом,а не катать шарики.
А что касается сухариков,то такое тесто(уже с орехами и сухофруктами) можно скатать в колбаску ее испечь,потом достать его из духовки и порезать как хлеб ,и снова подсушить вот вам и сухарики,а если добавить в него какао то будут сухарики шоколадные.
я правда рубленое тесто не делаю на молоке,и пропорции беру 2/1 такие примерно 200гр муки 100гр масла,400гр муки 200гр масла,а воду только ложек 5-6 столовых 14.10.2009 14:56:22, Галя и
А что касается сухариков,то такое тесто(уже с орехами и сухофруктами) можно скатать в колбаску ее испечь,потом достать его из духовки и порезать как хлеб ,и снова подсушить вот вам и сухарики,а если добавить в него какао то будут сухарики шоколадные.
я правда рубленое тесто не делаю на молоке,и пропорции беру 2/1 такие примерно 200гр муки 100гр масла,400гр муки 200гр масла,а воду только ложек 5-6 столовых 14.10.2009 14:56:22, Галя и
Овсяное свекровь делает, неплохо, но не то :( 14.10.2009 13:27:10, Земляничный дождик
тесто:
100 г сливочного масла
125 г сахара (я беру коричневый)
3 яйца
225 г муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
соль
1 дл сливки 38%
Масло комнатной температуры взбить с яйцами и сахаром, добавить сливки, потом все остальное, тесто выложить в форму 26 см, выпекать 15 мин при 200 градусах.
Приготовить заливку:
75 г сл масла
125 г сахара
2 ст ложки муки
100 г миндальных лепестков
0,5 дл молока
перемешать в кастрюльке, чуть-чуть проварить.
Вынуть форму с тестом и разложить на него сухофрукты и орехи. Я кладу арахис, изюм, курагу (режу на кусочки), лесной орех, ананасные кубики. сверху залить заливкой и выпекать еще минут 15. Там будет видно, миндаль покоричневеет.
Все, приятного аппетита. 14.10.2009 12:01:13, natmet
ща, поищу-переведу рецепт. 14.10.2009 11:42:40, natmet
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
