Мясо - разогрель масло и обжарить пару луковиц на среднем огне до золотистого цвета. Затем + 1/2 кг. фарша барашка и жарить 1о минут вместе с луком. + помидоры (2-3 без кожи измельчить)+1 лавровый лист + 1 зубчик чеснока. Тушить около часа.
В это время 4-5 баклажан режу на кольца, посыпаю солью, стоят, отжимаю, обваливаю в муке и обжариваю в раскаленном масле.
На дно посудины выкладываю слоями баклажаны и фарш, чередуя их. Сверху бешамель слоем (средней густоты) и пармезан (да-да:)) именно его:)) в духовку, на сильный огонь минут на 20 и подавать:)
Ань, модерн или классицизм, как щитаешь????:))))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Обед
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мусакас, или знаю как на Кипре, но хочу поделиться фирменной, додеканеской:))
22.09.2009 23:58:58, Dargis11 комментариев
я на кипре в гостях готовила вместе с хозяйкой дома мусаку. кроме всего она туда клала картошку и грибы. слоями , ессно.
23.09.2009 17:18:23, LEO
кста, додека - это двенадцать по-гречески. чего в мусаке двенадцать?
23.09.2009 12:06:22, Pooh-the-Fox
додеканес - это "12 островов" Греческих, но их там на самом деле чуть больше
23.09.2009 12:24:45, Dargis
Положа ногу на ногу, обычная мусака, только без картошки!
И сыром они сверху тоже иногда посыпают, и пармезан любят нежно и везде куда можно крошат. Все равно спасибо за идею! 23.09.2009 10:12:21, Pooh-the-Fox
И сыром они сверху тоже иногда посыпают, и пармезан любят нежно и везде куда можно крошат. Все равно спасибо за идею! 23.09.2009 10:12:21, Pooh-the-Fox
да конечно обычная, шош там может быть необычного:)), запеканка и запеканка, только с картошкой не смешивают, хотя у меня большой соблазн вместо бешамеля пюре картофельное использовать. Да баранина вместо говядины.Просмотрела много рецептов (правильных:)) пишут, что либо картошка либо баклажаны, иногда вместо баклажан кабачки можно использовать.
Ань, а про сыр расскажи, плз. Ну тот, который на Кипре и здесь ты нашла 23.09.2009 10:49:35, kuzkina_mama
Ань, а про сыр расскажи, плз. Ну тот, который на Кипре и здесь ты нашла 23.09.2009 10:49:35, kuzkina_mama
фету ты имеешь в виду? обычная греческая фета в синей пачке 200 г, название не помню:( мы ее там покупали и здесь в ашане муж нашел - ту же самую, только по-русски все на пачке написано
23.09.2009 11:18:37, Pooh-the-Fox
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?