Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Вчера на огороде ужаснулась от количества кабачков, ЧТО делать? :))

Подскажите что с ними интересного можно на зиму сделать и что просто снйчас приготовить, я уже и блинчики делала, и рагу овощное делала и запеканку делала, что еще?

03.09.2009 10:18:41, Lesik i Lizun

25 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я вчера опробовала новый вариант "оладий": натереть кабачки, слегка отжать, добавить яйца и манку. На глаз, но не много. дать постоять и формовать руками котлетки. Обвалять в муке и выпекать на сковороде в растительном масле.. Получается совсем другое блюдо, чем я делала раньше. И что характерно: раньше оладьи ни муж ни младший ребенок не ели, а эти котлетки - не оторвать))) 14.09.2009 10:16:13, natmet

А варенье не любите? 13.09.2009 01:30:23, ZhasminKa

не пробовала, а вкусно? 13.09.2009 08:55:16, Lesik i Lizun

икру кабачковую 05.09.2009 00:56:44, Мама Сени

а можно проверенный рецепт вкусной 06.09.2009 17:30:46, Lesik i Lizun

кабачки, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, морковь, под конец тушения положить немного чеснока. Если хотите поострее, то можно полочить немного острого перца. Пропорции не скажу, у меня мама всегда делает "на глаз". Она сначала немного все овощи тушит отдельно, а потом все смешивает, дотушивает, пекладывает в банки, стерилизует, закручивает. 07.09.2009 15:56:23, Мама Сени

у нас на даче в этом году тоже их засилье разных видов причем - обычные, золотые и цукини.

из обычных придумала пожарить кубиками с сельдереем, посыпав карри + чеснок. очень вкусно. 03.09.2009 17:37:41, ALora

о, про золотые не слышала:) Что это за сорт?:) 15.09.2009 09:35:16, Cима Пoлoсатая

Они, между прочим, если это "обычные" кабачки, а не цуккини, до весны свежими соxраняются в проxладной комнате, совсем необязательно иx срочно на зиму перерабатывать. Только надо дать им полностью созреть. Можно сделать "на зиму" имитацию ананасового компота - раньше многие делали... 03.09.2009 14:02:30, Tomsik

Гы.. а крупные цуккини - гораздо дольше хранятся обычных. 03.09.2009 14:19:04, Лютики-цветочки

:-) Ну не росли у нас цуккини, не росли... ;-))) Тока "нормальные советские белокожие кабачки", тыквы и патиссоны! ;-))) 03.09.2009 14:48:15, Tomsik

Тёщин язык из кабачков, ме понравилось по вкусу.

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/52.html

03.09.2009 13:19:48, Порядочная стерва (в сист. Lynac)

Я притушиваю с луком-помидорами-зеленью и чесноком и замораживаю порции. Зимой очень вкусно на гарнир подвать. Можно еще варенье сварить, если белые кабачки.
Можно даже нафаршировать и заморозить (только это месяца на 3 можно, вроде) 03.09.2009 12:54:30, Лютики-цветочки

а потом вы размораживаете эти порции и что дальше с ними делаете? И насколько мелко режете для этого их? 03.09.2009 16:55:07, Lesik i Lizun

Разморозить и посыпать зеленью. Хол. закуска. Если разогреть - как гарнир.
Режу кубиками 1-1,5 см. сторона. 04.09.2009 09:07:31, Лютики-цветочки

замариновать можно, как огурцы 03.09.2009 12:22:31, Зайчонок

как обычно заморозить 03.09.2009 11:18:14, Галя и

офф. Галь, младшенький поступил? куда? 03.09.2009 11:26:13, kuzkina_mama

Ага,Тань,поступил в Полиграфический ,на информационные технологии в дизайне,учится уже!Говорит,что устает уже,хотя эта усталость не мешает ему после института с друзьями встречаться.Молодость! 03.09.2009 11:52:11, Галя и

поздравляю с первокурсником, Галь!!:) Он на бюджетное или платное? По результатам ЕГЭ или ещё были экзамены? 15.09.2009 09:33:18, Cима Пoлoсатая

класс! мы с ним коллеги почти:) только я в изучала информационные технологии в экономике. ну и экономику в информатике. Он наверное и дизайн в полиграфии должен будет изучать? хорошая профессия, современная, молодчина он! 03.09.2009 12:04:18, kuzkina_mama

Спасибо!Я так рада!Мы правда в 3 института поступили в связь и в землеустройство(я очень хотела его туда),а он пошел в Полиграфический,да это и лучше.Мы ж ещё под целевой набор попали,т. е после института без работы не останемся 03.09.2009 12:07:56, Галя и

Галя, а почему ты его хотела в землеустройство? у меня племянница свежеиспеченный землеустроитель, работает пока в росимуществе за три копейки. у не правда не информ. технологии, а фак-т земельного кадастра. 03.09.2009 17:53:23, ALora

вот на земельный кадастр мы и поступали,думала второе юридическое прихватить с третьего курса. 03.09.2009 18:11:54, Галя и

у племянницы ее товарки по курсу тоже не в шоколаде сейчас. в риэлторских агентствах посокращали сильно. а они уже привыкли к неплохой зп и статусу, в секретари не хотят идти. я своей говорю пока сидеть где работает и не рыпаться, там постепенно идет продвижение - с самой низкой ступеньки она уже успела на предпоследнюю:) перейти. авось дорастет до сколь-нибудь приличной зп. 03.09.2009 19:38:40, ALora

Вернуться в конференцию

Вчера на огороде ужаснулась от количества кабачков, ЧТО делать? :))

Загруженные изображения