в разрезе, еще горячий
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а я опять на ночь глядя :))
инжирно-персиковый перевертыш ! Пока остывает, потом чай попьем и если вкусно, то опишу - напишу, а еще в духовке стоят маффины на пахте с растительным маслом, яблоками и фундуком, но это чисто Лерино творение, ее тоже иногда несет :))
в разрезе, еще горячий
13.09.2008 22:05:12, kuzkina_mama
в разрезе, еще горячий
19 комментариев
А я сегодня в подарок пекла безе! попросили- отакота! 13.09.2008 23:39:05, Tanita Tararam
Успехов. 14.09.2008 08:54:40, Tanita Tararam
куды воды? припускать сливы? нет, точно не надо. А если нашла не очень сочные, то можно и не припускать, разрезать пополам, и выложить на дно формы срезом вниз. Я сегодня не припускала фрукты, так, живыми запекала. Завтра тоже слив куплю, но с персиками вкуснее :))
Мне кажется, что ты его просто не допекаешь, с ним нет проблем, простой пирожок. А форма у тебя со съемным дном? А после выпечки он стоит в форме минут 15? 14.09.2008 00:18:03, kuzkina_mama
Мне кажется, что ты его просто не допекаешь, с ним нет проблем, простой пирожок. А форма у тебя со съемным дном? А после выпечки он стоит в форме минут 15? 14.09.2008 00:18:03, kuzkina_mama
а с тортом все равно фигня получалась. xотя видно, что простой, но не выxодит этот каменный цветок :) форма с ним, да, в форме стоит :)карамель на дно как?
вот чего еще xотела узнать - у тебя везде молоко добавляется. это я новичек в этом деле, или зэ твое фирменное? просто я мало где видела, чтобы молоко в тесто добавлялось, а у тебя в каждом рецепте практически :) 14.09.2008 00:34:51, Spunya
вот смотри что навояла:
100 гр. масла+ 1 стакан сахара взбить+ 2 полнючих ложки сметаны туда же+ 3 яйца - по одному взбивая,+ 100 гр. молока+ муки( размешала с разрыхлителем- примерно 5-7 грамм) до густоты оладий, щепотку соли.
Форма 28 см. Дно смазала слив. маслом и в центр положила половинку инжира, срезом вниз. Затем вокруг выложила половинки персиков и инжира, чередуя их друг с другом, тоже срезами вниз - это важно, залила тестом, форму поставила на тонкий противень, т. к. в процессе выпекания из мест соединения дна с боковинками может протекать. Выпекала при 180-200 гр. около часа. Проверить на готовность (деревянной бамбуковой шпажкой), если выходит сухая - готово. Вынуть форму из духовки, остудить в форме минут 15, потом провести ножом вдоль стенок, снять боковушки, перевернуть на блюдо, длинным ножом окуратно провести вдоль дна формы и поднять дно. Все - красота!!!:)
про молоко - таким образом стараюсь снизить калорийность, тесто получается легче. А вообще для фруктовых пирогов, типа таких обычно добавляю сметану, тогда соды немного надо, наряду с разрыхлителем. А сегодня добавила и сметаны и молока, правда соды нет в доме (вечно у меня чего-нить, да нету, вот и приходится теорию изучать, чтобы понимать процессы, да заменять одно другим:))
В общем Волшебник оценил, а это бывает ох как не часто, да и не больно надо:)), но для твого надо сахарку еще добавить, тогда и 1 яйцо добавь, только смотри, чтобы здоровье от такого кол-ва сахары и холестерина не подвело :)), уж может пусть тогда лучше курит?:))
14.09.2008 00:45:43, kuzkina_mama
100 гр. масла+ 1 стакан сахара взбить+ 2 полнючих ложки сметаны туда же+ 3 яйца - по одному взбивая,+ 100 гр. молока+ муки( размешала с разрыхлителем- примерно 5-7 грамм) до густоты оладий, щепотку соли.
Форма 28 см. Дно смазала слив. маслом и в центр положила половинку инжира, срезом вниз. Затем вокруг выложила половинки персиков и инжира, чередуя их друг с другом, тоже срезами вниз - это важно, залила тестом, форму поставила на тонкий противень, т. к. в процессе выпекания из мест соединения дна с боковинками может протекать. Выпекала при 180-200 гр. около часа. Проверить на готовность (деревянной бамбуковой шпажкой), если выходит сухая - готово. Вынуть форму из духовки, остудить в форме минут 15, потом провести ножом вдоль стенок, снять боковушки, перевернуть на блюдо, длинным ножом окуратно провести вдоль дна формы и поднять дно. Все - красота!!!:)
про молоко - таким образом стараюсь снизить калорийность, тесто получается легче. А вообще для фруктовых пирогов, типа таких обычно добавляю сметану, тогда соды немного надо, наряду с разрыхлителем. А сегодня добавила и сметаны и молока, правда соды нет в доме (вечно у меня чего-нить, да нету, вот и приходится теорию изучать, чтобы понимать процессы, да заменять одно другим:))
В общем Волшебник оценил, а это бывает ох как не часто, да и не больно надо:)), но для твого надо сахарку еще добавить, тогда и 1 яйцо добавь, только смотри, чтобы здоровье от такого кол-ва сахары и холестерина не подвело :)), уж может пусть тогда лучше курит?:))
14.09.2008 00:45:43, kuzkina_mama
мамаН пекла, тока не показывала:), некогда было :)и комп мой полетел. Ну ты представляешь, у него проблемы кулинарные - с питанием:)) (это серьезно), а сегодня Настя в клубе, и я за ее компом сижу - красота, никто не гоняет, может даже фильм посмотреть удастся:)
а еще буду ночью инжир в духовке вялить, по Оливеру, завтра вечером с вином и сыром...
и шо с безе? удалось?:) 13.09.2008 23:47:22, kuzkina_mama
а еще буду ночью инжир в духовке вялить, по Оливеру, завтра вечером с вином и сыром...
и шо с безе? удалось?:) 13.09.2008 23:47:22, kuzkina_mama
Про комп- да, читала про твои страдания, а что у Джейми ничего нет для компов? такого, возбуждающего деятельность....тьфу... возобновляющего деятельность :-)
Настя в клубе- красота!!! *Записываю, а то мне все кажется, когда моя дочь в клуб соберется, у меня инфаркт будет :-)*
Из последнего, что я смотрела, мне понравился фильм Список контактов с Хью Джекманом и МакГрегором... А ты что собираешься смотреть?
Все. Я баиньки.
Да, инжир - это наверно хорошо :-)
Успехов! 13.09.2008 23:56:01, Tanita Tararam
хочу посмотреть Мои Черничные ночи (My Blueberry Nights), Список не смотрела, надо будет поинтересоваться.
Про возбуждающее деятельность Оливер пока скрывает, думаю, что в следующей книге должОн написать ( ну чем же еще он сможет меня заинтересовать?:)), так что буду ждать:))
ЗЫ. Ты записывай, записывай и уже сейчас начинай работать над собой, а то когда соберется уже поздно будет:))это я так себя уговариваю - вроде бы как я то справляюсь:)), а ты думаешь почему я спать ночью не собираюсь? ФИК УСНЕШЬ, пока они там развлекаются :))
спокойной ночи! А чой то ты перед сном слова путаешь?:))возбуждающей, возобновляющей ...:)) 14.09.2008 00:13:08, kuzkina_mama
Про возбуждающее деятельность Оливер пока скрывает, думаю, что в следующей книге должОн написать ( ну чем же еще он сможет меня заинтересовать?:)), так что буду ждать:))
ЗЫ. Ты записывай, записывай и уже сейчас начинай работать над собой, а то когда соберется уже поздно будет:))это я так себя уговариваю - вроде бы как я то справляюсь:)), а ты думаешь почему я спать ночью не собираюсь? ФИК УСНЕШЬ, пока они там развлекаются :))
спокойной ночи! А чой то ты перед сном слова путаешь?:))возбуждающей, возобновляющей ...:)) 14.09.2008 00:13:08, kuzkina_mama
Слова путала- ну дело к ночи, вот и путала... Вот если бы я их с утра путала- было бы подозрительно. 14.09.2008 08:52:27, Tanita Tararam
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
