Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Тунец

В магазине видела красивущие куски тунца охлажденного - филе. Сырыми бы съела! Как можно приготовить тунца?

21.11.2007 13:30:27, Ваша Маша

26 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А где сейчас можно тунца филе тунца купить? 21.11.2007 14:34:01, Галя и

в МЕТРО, епрст 21.11.2007 15:09:10, Димитрий

а почём там? 21.11.2007 15:17:22, Галя и

свежий? рублей 700-900 21.11.2007 15:56:08, Димитрий

стейки вроде по 1100 уже :( Зато действительно хороши... 22.11.2007 11:09:26, Симамото

чтоб они еще не были хороши за такие 22.11.2007 11:31:51, Димитрий

ну так и съеште сырым! ну или полусырм - по 30 секунд на расскаленой скововороде с каждой стороны21.11.2007 13:44:03, Димитрий 
низя мне сейчас сырую рыбу))) к тому же я не уверена в его абсолютной свежести21.11.2007 14:12:50, Ваша Маша 
тогда вообще не берите, если нету уверенности
а подругому готовить его? не знаю, смысл пропадет
ну если так вот: 
обжарить чеснок на оливковом масле, быстро подрумянить кубики (см по 1-1.5) рыбы, положить помидоры черри, влить сухого вина белого, потушить минуты 4-5, чтоб помиборы размякли, соль-перец-много петрушки и все это смешать с пастой круного размера - большие перья или ракушки
21.11.2007 14:18:02, Димитрий 

По описанию вроде вкусно получается. Хотя я себе слабо представляю тунца, но мне кажется тот метод приготовления лучше с красной рыбой использовать. Тунец красный или белое мясо у него? 22.11.2007 08:44:33, Kust 
Тунец красный. Но этот рецепт с обычной красной рыбой, типа семги или форели не очень хорошо - с белой и плотной морской лучше (акула, рыба мечь и пр). Если хотите красную - покупайте менее жирную, типа нерки, очень хорошо.

зы. а почему вы про тунца-то спрашивали, не пойму? :)))
22.11.2007 09:50:40, Димитрий 

А тунец ни фига не краасный, ты чо?
Он просто темный.22.11.2007 11:54:39, Ольга-13 
я не знаю, что в твоем сельпо продают под названием тунец, наверное сазана, да





22.11.2007 12:31:45, Димитрий 

Ярко-красным тунец становится после обработки его CO (оксид углерода), а в натуральном состоянии он именно темный. Во многих странах запрещен импорт co-treated тунца, в Россию поставляется.27.11.2007 17:40:10, Neroly 
Ну не красный он, он темный!! Он - цветом как мясо, а не как красный цвет у рыбы бывает!!22.11.2007 12:36:55, Ольга-13 
значит и мясо в сельпе вашем так себе
КРАСНЫЙ ОН - как говядина
впрочем, что я говорю, тебе и говядиной не везло
слушай, а она, говядина эта ваша, рыбой не пахнет? может, вас там китовым мясом кормят, а?
ну вот посмотри на фотки (или это фотошоп, думаешь?)
22.11.2007 13:14:54, Димитрий 

так, на мясо, закупаемое Олей, неча наезжать, да! Отличное мясо продают там!
26.11.2007 10:40:51, Симамото 

Ты видела там "битву с конкурентами"?
И те и другие теперь буквально за рукав хватают и тянут к себе:-((
Купила там в пятнице домашнюю курицу и два отличных кусмана толстого края.
Из полкуры сварила домашнюю лапшу, один край запекла в духовке:-))26.11.2007 11:08:56, Ольга-13 
видела. Но я люблю СВОИХ мясников :) Покупала баранину - даже съела пару кусочков. И край на ростбиф - фкусный :) Сегодня собиралась за уткой - на паштет, и салом :)
26.11.2007 12:11:37, Симамото 


 


 


 
Утки в пятницу были, точно. 
Надя, а утки у них хорошие, мягкие? хорошо обработаны? Ненавижу дергать основы от перьев (забыла как называются правильно) подолгу:-(((
Крупноватые были, а то я взяла бы чтоб запечь. Ты как с такой большой тушкой справляешься726.11.2007 12:30:14, Ольга-13 
Не брала я у них уток... Хочу вот попробовать, но теперь уже завтра. Срежу мясо и шкуру да и сделаю паштет. А скелет оставлю на борщ с уткой и черносливом.
26.11.2007 14:49:34, Симамото 

Р-р-р-р-!!! Не понимаешь ты меня?
Ну и не надо!
Делаю последнюю попытку. Я бы сказала, что тунец цветом как не самая молодая говядина. Ты согласен или нет???22.11.2007 14:03:32, Ольга-13 
да, он насыщенного цвета - как зрелая говядина
но он, в отличие от семг и форелей, он красного цвета - а те оранжево-розовые, никак не красные
22.11.2007 15:39:37, Димитрий 

Фсе! Не надо пены:-)))
Я считаю, что консенсус достигнут:-)))22.11.2007 16:09:58, Ольга-13 
А вот нерка таки КРАСНАЯ:-)))22.11.2007 16:10:53, Ольга-13 
да, куда краснее, чем семга искусств.
22.11.2007 16:19:53, Димитрий 

Вернуться в конференцию

Тунец

Загруженные изображения