Всем добрый день. Очень нужна Ваша помощь, в воскресенье планируется дома небольшой фуршет человек на 20, хочу приготовить тарталетки и какие-нибудь бутеры на шпажках, но не знаю ни одного рецепта. Плиз, накидайте рецепты каких-нибудь закусок, которые можно быстро и легко приготовить часа за 2-3 на такую ораву людей.
Всем заранее СПАСИБО!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Еще можно сделать рыбу в кляре. Рыбное филе приготовить заранее. В день приема порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить. Для кляра взять яйцо, воду, муку, обмакивать рыбку и обжаривать до золотистого цвета.
Цветная капуста в сухарях. Заранее отварить, разделить на соцветия. В день приема – обмакнуть в яйца, обвалять в сухарях, обжарить маленькие кусочки.
Тарталетки из шпрот: черный хлеб порезать на кусочки через всю буханку, потом каждый кусок на четыре части, обжарить квадратики в масле. Выложить на тарелку. Помазать сырно-чесночно-майонезной массой с зеленью. На каждый кусочек выложить по шпротинке, лучше рыбку разделить пополам и положить половинки рядом, чтобы хвосты в стороны не торчали. Между рыбками положить тонкий брусочек огурца или помидорки, можно и то, и другое. Украсить зеленью.
Лодочки из болгарских перцев: перцы можно взять любые, длинные или круглые. Длинные резать пополам, круглые – на четыре части. Лодочки заполнить любым фаршем: сырным или рыбно-яичным. Взять вареные яйца, измельчить, туда же размять вилкой шпроты вместе с маслом. Если суховато – капнуть майонеза. Ту же рыбную массу можно намазывать на черный обжаренный хлеб.
Бутербродики с грибами: например, с шампиньонами. Грибы очень мелко порезать, пережарить с луком. Потом, когда остынут, добавить тертое вареное яйцо, мелко нарезанный укроп, сливочное масло. Смесь поставить в холодильник, а потом намазать на ломтики батона или на гренки, смазанные раздавленным чесноком. В смесь можно добавить натертый на мелкой терке сыр. Украсить укропом или кинзой.
11.10.2007 21:48:49, Enot-poloskun
Но если на вскидку.
Шпажки:
- сыр, виноград, ветчина, оливка;
- авокадо, сыр, креветка;
- рыба, сыр, лимон;
Бутерброды: можно самой сделать, можно купить готовое - селедочное, колбасное, сырное масло и красивой горкой выдавить на канапе. В серединку - оливку.
Нарезать тонко ветчину, в середину вложить распаренный чернослив с орехом, свернуть трубочкой и пришпилить зубочисткой.
Нафаршировать помидоры отварным яйцом, паштетом и майонезом, сверху зелень.
Хорошо идет рыбное филе в кляре, порезанное маленькими кусочками и зажаренное в кипящем масле.
Я уже не говорю о традиционных нарезках - мясных, овощных, рыбных, фруктовых.
11.10.2007 13:48:01, Antre
баклажановые рулетики ( с орехами и сыром; сыром с чесноком; с корейской морковью)
рулет из лаваша. 2 варианта:
- с сёмгой: лист лаваша смазать майонезом, выложить листьями салата, поверх салата положить нарезанную слабосолёную сёмку или форель, сверху лист лаваша, майонез, сыр на крупной тёрке. Свернуть в рулет. Желательно на несколько часов поставить в холодильник.
- с крабовыми палочками. В салатник нарезанные крабовые палочки, тёртый сыр, укроп, можно нарезать яйца, заправить майонезом. Выложить эту массу на лаваш, скрутить в рулет. 11.10.2007 16:58:12, FioreJu
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
