Я люблю варить кофе в турке (джезве). Наливаю холодную воду, кладу кофе из расчета 2 к.л. на чашку (кофейную!), иногда добавляю к.л. коричневого сахара. Варю на медленном огне. Кофе я люблю очень мелкого помола, с кардамоном. 08.06.2007 09:52:22, сестрица старшая

кофе не жалеть:)
а еще я извращенка - люблю чуть имбирь добавить. 07.06.2007 18:30:58, ТаньЯ

Три чайные с горкой ложки лаваццы кладешь в кружку (250 мл.), заливаешь крутым кипятком кипятком. Меня уже где-то год удовлетворяет. Всякие турочки извращение это, главное вода, кофе и кипяток:) 07.06.2007 16:45:09, Иллика

только помол для кружки не тот нужен, что для машины или турки 08.06.2007 09:06:22, Димитрий

Не тот, что для турки. Я это опытным путем определила:) А какой для машины помол я не знаю, машины нету:) А какой мерзский кофе в египте - фу... после него наша одинцовская арабика - божественный нектар:))) 08.06.2007 18:43:31, Иллика

что такое одинцовская арабика? 09.06.2007 14:23:29, Димитрий

арабика, расфасованная на одинцовской фабрике:) Думали ее там ростят?:) 09.06.2007 15:13:33, Иллика

блин, что за фабрика-то? 13.06.2007 10:09:35, Димитрий

А, выкинула уже пакетик, посмотрю в магазине, напишу. 13.06.2007 14:21:31, Иллика

Ну ладно. учу:-))
Возьмите свежую родниковую воду. Холодную.
Залейте ею хороший молотый (свежесмолотый - как вариант) кофе. Кофе взять в достаточном количестве. Не жалеть. Можно добавить (подберите по своему вкусу из списка): чуточку соли, чуточку корицы, кардамон, гвоздику). Лично я люблю соль и кардамон. Сахар сразу не кладу, кладу в готовый.
довести до кипения, но не кипятить. Пена должна подняться шапочкой, убежать не давать, отставить. Повторить операцию с доведением до кипения раза три. Отставить, дать немножко настояться (я люблю перед настаиванием все энергично размешать ложкой на фиг. А кто-то утверждает, что необходимо сохранить каймак). Разливать по чашкам и пить. Добавлять (или не добавлять) что захотите, во вкусу.
Молоть кофе я люблю ОЧЕНЬ МЕЛКО. Прямо - в пыль.
Если захотите - напишу вам как варить кофе в микроволновке. Я это на работе исполняю:-))
Ах, да. В кофеварке - не люблю! 07.06.2007 16:05:26, Ольга-13

В микроволновке напиши мне!А я тоже больше турке люблю,перепало мне даже как-то давно такая штуковина с речным песком для кофе по турецки а самое главное в ней 6 маленьких турочек ,а кофемашину я свою на дачу отправила,но кофе в ней вкусный 07.06.2007 16:13:23, Галя и

Запростец. Кофе с водой (и что там еще кладешь) - в кружку, которую можно сувать в микроволновку.
Собственно, суешь кружку в микроволновку и запускаешь ее. Сама стоишь рядом и пристально таращищься во все глаза в окошко, ожидая пенку до краев, как поднимется - выключаешь. Повторяешь трижды, достаешь.
Далее - по основному рецепту:-))
Сама я дошла до этого рецепту, потому как на работе нет плиты, а микра есть.
Не намного хуже домашнего, чесслово! 07.06.2007 16:19:03, Ольга-13

Какой слог! :-)) 07.06.2007 23:13:33, ослИК

нет ничего невозможного для человека с интеллектом:) 07.06.2007 16:21:59, Rusty

Спасибо нужно попробовать!Правда меня скоро от микры отлучат,сухари я там сушу и не могу никак температуру угадать,а если еще и с кофе не угадаю,то все точно отлучат 07.06.2007 16:21:24, Галя и

родниковая вода может быть жесткой, тогда сразу можно переходить к плану "Б" - всыпать пакетик Нескафе 3в1 07.06.2007 16:11:32, Димитрий

Ты добавляй, добавляй свои советы:-)) Я вот не поленилась же написать длинно:-) 07.06.2007 16:15:18, Ольга-13

Секретов куча,а главное хороший кофе(не старый сзапахом) и не жалеть его. 07.06.2007 15:25:01, Галя и

а воду можно хреновую, да 07.06.2007 15:48:10, Димитрий

А хотя чем вам не угодила вода из под крана?Избаловались панимашь 07.06.2007 15:59:41, Галя и

ты еше на ессентуках его свари 07.06.2007 16:02:32, Димитрий

не я больше кашенскую люблю,она менее соленовата 07.06.2007 16:04:18, Галя и

Бе-бе-бе. ругаются тут! А я уже фсе вверху написала:-))) 07.06.2007 16:06:35, Ольга-13

злой дядька:)) 07.06.2007 15:56:09, Rusty

Можно из-под крана. Трудно изгадить хороший кофе:-)))))
Ну ладно, пусь тебе приятно будет. Тада так.
"Возьмите свежую ключевую воду..." Доволен? 07.06.2007 15:54:17, Ольга-13

Оль а кто такой Л У Н Т И К 07.06.2007 16:02:50, Галя и

Персонаж мультиков. Лунтик про себя думает, что он "лунная пчела".
Посмотри "Спокойной ночи, малыши" разок, там этот триллер уже в который раз повторяют:-)) 07.06.2007 16:08:16, Ольга-13

срочно заводи маленького ребенка и смотри "споки ноки". Объяснить сложно:) 07.06.2007 16:06:09, Rusty

А поняла!Это такая штука с ушами-трубочками?и огромаднами глазами 07.06.2007 16:08:20, Галя и

Ес. Сиреневого, между прочим, цвета:-)) 07.06.2007 16:11:52, Ольга-13

Вот именно 07.06.2007 15:55:11, Галя и

еще и советы налево-направо даете, а какой кофе хороший не сказали
уж давайте, кофеманки, колитесь - Нескафе Классик или "3 в 1"? 07.06.2007 16:02:03, Димитрий

я люблю Лаваццу,а воду покупаю не минеральную, а родниковую. 09.06.2007 23:07:33, ммм

Боооооольше всего мне нравился французский "кафе-де-шеф", но он исчез. Продавали раньше как конфискат, еще с полгода назад.
Вот привезла подруга какой-то из Ашана, дома посмотрю. напишу. Но средний, ИМХО. 07.06.2007 16:11:04, Ольга-13

Хотела найти в инете картинку про кафе-де-шеф, да не знаю, как он пишется по-французки. Кто-нибудь может владеет? 07.06.2007 16:36:44, Ольга-13

А я Оль кофе в развес люблю.в моем любимом Семеновском супер отдельчик,там кофеёк приличый.И магазинчик у меня рядом с домом был(закрыли гады) 07.06.2007 16:17:07, Галя и

Монтерей с негром 07.06.2007 16:03:42, Галя и

С НЕГРОМ???? 07.06.2007 16:10:22, Димитрий

Ну да!Надо меньше мультики смотреть,а побольше рекламы.Кофеее монтерей и негр там такой прыгает(правда рисованый) 07.06.2007 16:15:36, Галя и

Первый секретик, он же главный - хороший кофе:-)))))
Свежесмолотый или свежеоткрытый (если в купленной пачке уже молотый).
А как вы обычно варите кофе? 07.06.2007 15:24:52, Ольга-13

не ну ты чё прям 07.06.2007 15:25:27, Галя и

Я первая успела!:-)))) 07.06.2007 15:29:55, Ольга-13

Вернуться в конференцию

Научите варить кофе

Загруженные изображения