Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Тесто для кляра

Какие есть секреты, чтобы тесо с рыбы, когда ее туда обмакнешь, не сползало? Мне иногда помогает пиво - в смысле тесто делаю на пиве. А вы что подумали?

02.12.2006 17:56:59, dmitryvv

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

решение-рыба (свинина) должны быть СУХИЕ, тогда кляр сползать не будет.а кляр мне очень нравится, когдла добавляется очень крепко взбитый белок- он получается нежный и хрустящий.как у ирины - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_010.shtml 03.12.2006 10:10:35, nNat-Ka

Как размороженную рыбу сделать сухой??? Как ее сушить? Ее же специально пропитывают водой перед заморозкой... 03.12.2006 16:25:16, dmitryvv

вытереть :) 04.12.2006 12:56:56, N&N

Понял - выжать в тряпочку :)
Скатать ее в рулончик вместе с рыбой, отжать и на гвоздик... 04.12.2006 13:17:48, dmitryvv

промокнуть салфеткой (после разморозки) 04.12.2006 10:39:03, Natalya_kl

промакиваю полотенцем, салфеткой.....с мокрыми продуктами у мамы слезает, у меня-никогда 04.12.2006 10:38:11, nNat-Ka

а я подумала про свинину, т.к. люблю свинину в кляре ;) 02.12.2006 17:57:44, Йоко

И про свинину расскажите :) 02.12.2006 17:58:32, dmitryvv

берете свинину шейку или корейку без косточки. режете на порционные куски, отбиваете куски и в кляр макаете, и на сковородку, обжариваете и едите )) 03.12.2006 12:01:13, Йоко без регистрации

Вернуться в конференцию

Тесто для кляра

Загруженные изображения