Печень по-берлински с яблоками для Jules

Рецепт не мой,с кукинга,по-моему.
Вкуснятина,только вчера делала и прост до безобразия.
нужна печень: в рецепте говяжья,у меня куриная,2-4 луковицы,2 зеленых яблока, мука, соль,белый перец,сливочное масло (маргарин для жарки).
1.На сливочном масле обжарить до мягкости нарезанный колечками лук,до прозрачности,не пережарить и не сжечь!Лук снять,сцедить масло,накрыть крышкой,чтобы не остыл.
2.Порезанные тонкими ломтиками яблоки тоже обжарить на сливочном масле с двух сторон до мягкости и благородной корочки :),просить к луку под крышечку,слив масло.
3.Печень мелко нарезать, посолить, поперчить,хорошо обсыпать мукой.Мне нравится вкус жаренной муки на печени,поэтому я стараюсь увеличить максимально площадь печеночной :) поверхность,чтобы было как можно больше муки.На большом количестве хорошо разогретого и булькающего сливочного масла обжарить печень где-то минут 5-10,смотрите сами,чтобы крови не было,но и не пережарить.
4.Выложить печень на тарелку,на нее лук и яблоки.Есть быстро,чтобы не остыло.Подавать все это благоухающее великолепие с пюре и салатом из свежих овощей со сметанкой.