рецепт простой:
300-400 гр творога,
200 гр маргарина (я масло сливочное использую),
1,5 ст. муки,
2 яйца, взбить и добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом,
Масло порубить и перетереть с мукой, добавить творог и яйца, вымесить тесто - оно должно быть таким, как на сырники, скатать колбаску, порезать на кусочки, кусочки размять в кружочки, обмакнуть одну сторону в сахарном песке, сложить пополам, сахаром внутрь, снова обмакнуть и снова сложить - получаются такие уголочки, обмакнуть еще раз и стороной без сахара положить на смазанный противень, выпекать минут 25-30, пока не зарумянятся.
Я вообще импровизирую с пропорциями творога и масла, главное соблюсти консистенцию теста.